اضطرابات اللون في ثمار الطماطم: الأسباب والعلاج

المقدمة

تُعد اضطرابات اللون في ثمار الطماطم مثل النضج البقعي والكتف الأصفر من المشاكل الشائعة التي تؤثر على جودة المحصول وقيمته التسويقية. ترتبط هذه الاضطرابات بعوامل متعددة، منها نقص البوتاسيوم، والظروف الجوية القاسية، واختلال توازن العناصر الغذائية في التربة. في هذا المقال، سنستعرض أشهر أنواع هذه الاضطرابات، وأسبابها، وطرق الوقاية منها.

1. النضج البقعي / الجدار الرمادي

تظهر ثمار الطماطم المصابة بهذا الاضطراب بقعًا غير منتظمة باللون الأخضر والأصفر والأحمر، مع وجود أنسجة صلبة رمادية أو صفراء لا تنضج. عند قطع الثمرة، يمكن ملاحظة خيوط بنية في الأوعية الدموية.

Ripe tomato with irregular yellow-green blotches and gray hard patches, showing internal brown vascular strands — Advanced blotchy ripening in tomato caused by potassium deficiency and environmental stress

الأسباب الرئيسية:

نقص البوتاسيوم أو البورون في التربة.
النيتروجين الزائد، مما يعيق امتصاص البوتاسيوم.
الرطوبة العالية أو التقلبات الحرارية الشديدة.
التربة المضغوطة أو المشبعة بالمياه.
الإضاءة المنخفضة بسبب الطقس الغائم.

💡 ملاحظة: هذا الاضطراب أكثر شيوعًا في البيوت المحمية مقارنة بالزراعة الحقلية، وتختلف الأصناف في قابليتها للإصابة.

2. الأنسجة البيضاء الداخلية

على الرغم من أن القشرة الخارجية للطماطم قد تبدو طبيعية، إلا أن الثمار المصابة تحتوي على مناطق بيضاء صلبة بالقرب من الكتفين أو القلب الداخلي. يُعتقد أن هذا الاضطراب هو أحد أشكال الكتف الأصفر.

Red tomato sliced open revealing white hardened core near stem scar — White fibrous tissue in tomato caused by calcium/magnesium imbalance

الأسباب المحتملة:

نقص الكالسيوم أو المغنيسيوم.
الري غير المنتظم أو الجفاف المفاجئ.
التعرض لدرجات حرارة عالية أثناء النمو.

3. الكتف الأصفر (العين الصفراء)

في هذه الحالة، لا تنضج منطقة الكتف (أعلى الثمرة) بشكل صحيح، بل تبقى خضراء أو تتحول إلى اللون الأصفر.

Cluster of tomatoes with yellow-green upper shoulders and sunburned texture — Yellow shoulder disorder from excessive sun exposure and potassium deficiency

الأسباب الرئيسية لاضطرابات اللون في الطماطم:

Side-by-side: cracked dry soil with yellow-leafed tomato plant vs healthy plant in fertile soil" — Potassium-deficient tomato plant showing leaf chlorosis and stunted growth”

نقص البوتاسيوم والمغنيسيوم في التربة.
التعرض المباشر لأشعة الشمس الشديدة، مما يرفع حرارة الثمار فوق 30°م ويُعيق تكون الصبغة الحمراء.

Sunburnt tomato with bleached yellow patch and shriveled skin next to healthy fruit — Sunscald injury on tomato caused by direct UV exposure and high fruit temperatures

عوامل وراثية، حيث تختلف الأصناف في قابليتها للإصابة.

⚠️ تحذير: بمجرد ظهور هذه الأعراض، لا تتحسن الثمار حتى مع تأخير الحصاد!

كيفية الوقاية من اضطرابات اللون في الطماطم

تحليل التربة قبل الزراعة لضمان توازن العناصر (خاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم).
تجنب الإفراط في التسميد النيتروجيني.
الري المنتظم ومنع تشبع التربة بالمياه.
اختيار أصناف مقاومة لهذه الاضطرابات.
توفير ظل جزئي في المناطق الحارة لتجنب ارتفاع حرارة الثمار.

الخاتمة

اضطرابات اللون في ثمار الطماطم مشكلة يمكن تجنبها بإدارة جيدة للتربة والري والتسميد. إذا لاحظت أعراضًا مثل البقع الرمادية أو الكتف الأصفر، فتحقق من مستويات البوتاسيوم وتوازن العناصر في التربة. لمزيد من المعلومات، اقرأ دليلنا حول [أمراض الطماطم الشائعة وعلاجها].

🔗 مصادر موثوقة: